薪ストーブでパン作り『自家製ちぎりパン』を作ってみよう！

薪ストーブユーザーの皆さん、こんにちは！

少しずつ暖かくなってきて外に出たくなる時期になってきましたね。春がすぐそこまで来ていて外での活動が増えそうです。

今回は外のキャンプでも実践できるダッチオーブンを使った簡単パン作り『自家製ちぎりパン』を作ってみました！子供たちの大好きな牛乳入りのフワフワちぎりパンの作り方を紹介します。

ごめさん

ちぎりパンは、生地を持っていけるのでキャンプでも応用できますよ👌

薪ストーブユーザー

キャンプの朝食に、焼きたてのパンなんて素敵ですね✨

ぱっと読める目次

便利でおいしい「ちぎりパン」

ちぎりパンはパンの中でも一番オーソドックスなパンで材料もいたってシンプル！

そのままでも美味しいし、アレンジでちぎってホットドッグにしたり焼きそばなどを挟んでもよし！お子様のおやつなどにもいいですよ！作り方も簡単でパンを初めて作る初心者でも簡単に挑戦できます。

特に最近はパン生地を自宅で作って冷凍することで、キャンプに持ってくこともできるんです！焚火をしながらダッチオーブンでパンを焼くのは楽しみの一つ！

今回は初心者でも簡単な『 ダッチオーブン＋薪ストーブ 』で作っています！

自家製フワフワちぎりパン約8～9個分

パン生地材料

パン生地の作り方は、ホームベーカリーを使う方法と手ごねで作る方法があります。

ズボラな私はホームベーカリーで生地を作ってしまいますが、子供たちと作る時には手ごねが楽しいです。

ホームベーカリーと手ごねの材料と分量は一緒になります。もしキャンプ場に持っていく場合には切り分けた状態のまま冷凍したままクーラーボックスで持っていきます。

牛乳・卵・強力粉・砂糖・塩の順番でホームベーカリーへ投入します。この際、牛乳は電子レンジで人肌程度まで温めておきましょう。長野ではスーパー：ツルヤさんの小麦粉が安くて美味しい小麦粉でおススメです！
数回、生地が混ざったらイースト・バターの順番でホームベーカリーに入れます。塩とイーストが一緒に触れてしまうと膨らみが悪くなりますので、混ざってから入れましょう。
生地が仕上がったら60gずつ切り分けて丸めます。ラップをして40分程休ませます

ホームベーカリーに比べて手ごねの記事はふっくら柔らかな感じなります。こねる作業が入りますが、分量などはホームベーカリーと一緒です。

下準備：バターを30分前に常温に戻しておく
耐熱容器に牛乳を入れて、ラップをしないで600Wのレンジで15～20秒加熱する。ボウルに生地材料を全部入れて混ぜる。牛乳は人肌程度に温めるのがポイント
生地を表面が滑らかになるまで約20分こねる。上に濡れふきんをかけて、室温で30分おく室温は寒いと発酵しないので25℃くらいがよい。キャンプの場合は暖房した車内に置いておくとすぐに発酵します。
軽く押してガスを抜き、台の上で約8等分にする。1個ずつ丸めてラップをかける。
手ごね生地の完成！

ダッチオーブンの底にオリーブオイルを軽く塗り、クッキングシートを敷くクッキングシートの切り方はこちらを参考にしてみてください！https://cookpad.com/recipe/3542614
手で軽く生地を押してガス抜きをした後、生地をダッチオーブンの中に並べて40分程おく
その間に薪ストーブの温度を200℃～300℃にする。
ふたをして約30～40分程度焼いて完成！キャンプの場合、火がかなり熾火になってからダッチオーブンを吊下げてください。
火を見ていないとすぐに焦げます。今回は目を離してしまい、少し焦げてしまった…でも香ばしい匂いが部屋全体に広がりました！